Nguyên liệu gồm có:
- Cá ngần: 300gr
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: ½ (một phần hai) quả, hành, gừng, tỏi, hành hoa, thì là
- Gia vị, hạt nêm gà, bột canh, hạt tiêu, dầu chiên, Bột gọt (mì chính) (nếu thích)
- Rau sống ăn kèm
Tham khảo cách làm canh riêu cá ngần dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch cá ngần bằng nước muối loãng. Ướp cá với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu vài lát ớt hiểm.
Bước thứ hai(2): Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Cà chua bổ kiểu múi cau.
Bước thứ ba(3): Hành, thì là rửa thật sạch xắt nhỏ, dứa thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Các loại rau sống, hoa chuối rửa thật sạch ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.
Bước thứ năm(5): Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào chín mềm, nêm ½ (một phần hai) thìa bột canh.
Bước thứ sáu(6): Tiếp đến cho dứa vào xào cùng.
Bước thứ bảy(7): Chế phần nước vừa đủ ăn vào nồi và nấu sôi. Khi nồi riêu sôi thả cá ngần vào.
nếm nêm cho vừa miệng, vặn nhỏ bếp đun cho cá chín. Cuối cùng cho ít thìa là, hành hoa xắt nhỏ cùng 1 muỗng Bột gọt (mì chính).
Bước thứ chín(9): nếm nêm thêm hạt nêm gà cho vừa miệng, rắc hành và thì là xắt nhỏ vào. Múc canh riêu cá ngần ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm canh riêu cá ngần!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
